Περιγραφή προϊόντος
Η ινουλινάση (CAS αριθ.: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) προέρχεται από τον Aspergillus Niger που παράγεται από βυθισμένη ζύμωση.
Χρησιμοποιείται κυρίως για την υδρολυμένη ινουλίνη σε φρουγκτο-ολιγόζη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε τρόφιμα, ποτά, γαλακτοκομικά προϊόντα και άλλα πεδία.
Αρχή δράσης
Αυτή η ινουλινάση είναι μια ενδο-εγυλινάση, η οποία μπορεί να υδρολυθεί -2, LD-γλυκολοσιδική δεσμός φρουκτοσάνης από εσωτερική ινουλίνη για να σχηματίσει ολιγοφρουκτόζη.
Χαρακτηριστικό προϊόντος
| Βέλτιστη θερμοκρασία | 50 ~ 60 μοίρες |
| Βέλτιστο pH | 4.5~5.5 |
Χαρακτηριστικό προϊόντος
| Εμφάνιση | Ανοιχτό κίτρινο έως ανοιχτό καφέ υγρό |
| Ενζυμική δραστηριότητα | 2,000U/g |
| Ορισμός δραστικότητας ενζύμου | Μία μονάδα ινουλινάσης ορίζεται ως η ποσότητα του ενζύμου που θα μετατρέψει τη ζάχαρη μειώνοντας 1 μmol ανά λεπτό υπό την κατάσταση υδρολύματος του 5%(β/ο) ινουλίνης 10 λεπτά σε 60 μοίρες, ρΗ 4.6. |
| Πρότυπο προϊόντος | GB1886.174-2016<> |
Συσκευασία και αποθήκευση
| Αποθήκευση | Ψυχρή αποθήκευση (2 βαθμούς ~ 8 βαθμούς), αποφύγετε την έκθεση στο φως. |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια. |
| Συσκευασία | 25kg/τύμπανο |
Εφαρμογή
Στο διάλυμα 10% ινουλίνης, σύμφωνα με την ποσότητα που προσθέτει 2kg ινουλινάση σε μία τόνο ινουλίνης, διατηρεί την υδρολύοντας για 4 ώρες με την κατάσταση 55 μοιρών, pH5.0, μπορεί να πάρει πάνω από 95% ολιγοφρουκτόζη.
Αποστολή
Δημοφιλείς Ετικέτες: CAS 9025-67-6|Inulinase, Κίνα CAS 9025-67-6|Κατασκευαστές ινουλινάσης, προμηθευτές, εργοστάσιο
