Περιγραφή προϊόντος
Η όξινη λακτάση ονομάζεται επίσης -γαλακτοζιδάση (CAS NO . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), που προέρχεται από το Aspergillusoryzae.
Είναι ένα ένζυμο βαθμού τροφίμων που παράγεται από βυθισμένη ζύμωση.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πεπτική βοήθεια στα συμπληρώματα διατροφής και τροποποιημένο γάλα σε σκόνη.
Αρχή δράσης
Η λακτάση μπορεί να υδρολύσει τον -γλυκοσιδικό δεσμό του μορίου λακτόζης σε γλυκόζη και γαλακτόζη.
Χαρακτηριστικό προϊόντος
| Κλίμακα θερμοκρασίας | 5 μοίρες -65 μοίρες |
| Βέλτιστη θερμοκρασία | 55 μοίρες -60 μοίρες |
| εύρος pH | Αποτελεσματικό ρΗ 3.0-8.0 |
| Βέλτιστο pH | 4.0-5.5 |
Χαρακτηριστικό προϊόντος
| Εμφάνιση προϊόντος | Λευκή έως ανοιχτή καφέ σκόνη, το χρώμα μπορεί να ποικίλει από παρτίδα σε παρτίδα. |
| Οσμή προϊόντων | Ελαφρά οσμή ζύμωσης |
| Τυπική ενζυμική δραστηριότητα | Τουλάχιστον 100.000 alu/g |
| Ορισμός δραστικότητας ενζύμου | Μία μονάδα λακτάσης ορίζεται ως η ποσότητα του ενζύμου που θα απελευθερώσει την Ο-νιτροφαινόλη με ρυθμό 1 μmol ανά λεπτό υπό την κατάσταση υδρολύματος ONPG σε 37 μοίρες και ρΗ4.5. |
| Πρότυπο προϊόντος | GB1886.174-2016<> |
Συσκευασία και αποθήκευση
| Αποθήκευση | Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος (όχι περισσότερο από 25 μοίρες), αποφύγετε την έκθεση στο φως. |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια. |
| Συσκευασία | 25kg/τύμπανο |
Εφαρμογή
Η λακτάση από το Aspergillus oryzae έχει υψηλή δραστικότητα σε χαμηλό pH (pH3.5-5.5), καθιστώντας την ιδιαίτερα κατάλληλη για τη λακτόζη της πέψης σε όξινες συνθήκες και επομένως είναι ιδανικό για χρήση στα συμπληρώματα διατροφής ως πεπτική βοήθεια.
Η δόση της μυκητιακής λακτάσης εξαρτάται από την ποσότητα της λακτόζης και το μέγεθος του γεύματος που καταναλώνονται, μία γενική κατευθυντήρια γραμμή είναι 2.500ALU ανά 10-13g καταναλώνεται λακτόζη. Συνιστούμε μια δόση 4.000-6.000ALU με κάθε γεύμα που περιέχει λακτόζη.
Άλλη εφαρμογή
Εφαρμόστε για γιαούρτι για τη διαδικασία ελεύθερης λακτόζης.
Μπορεί να υδρολύσει τη λακτόζη στον ορό γάλακτος για να σχηματίσει μονοσακχαρίτη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από το Saccharomyces cerevisiae.
Αποστολή
Δημοφιλείς Ετικέτες: CAS 9031-11-2|-Galactosidase Lactase, China CAS 9031-11-2|-Κατασκευαστές λακτάσης, προμηθευτές, εργοστάσιο, εργοστάσιο.
