Η μυκητιακή α-αμυλάση είναι ένα είδος βαθμού τροφίμων Α-αμυλάση, κατασκευασμένη από Aspergillus oryzal var στη μέθοδο ζύμωσης και εκχύλισης, χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή μπύρας υψηλής βύνης, ψήσιμο ETE.
Μηχανισμός εργασίας
Η μυκητιακή άλφα-αμυλάση είναι μια endo αμυλάση. Υδρολύει τις A-1.4-γλυκοσιδικές συνδέσεις στην αμυλόζη και την αμυλοπηκτίνη, παράγοντας πολλές μαλόσυτες και μικρές μαλτοτριόζες, γλυκόζη και άλλα Ides ολιγοσακτάκης.
Σκηνικά θέατρου
1. Αποτελεσματική θερμοκρασία: 35-65 βαθμούς, βέλτιστο 50-60 βαθμούς.
2. Αποτελεσματικό ρΗ 4.5-6.0, βέλτιστο ρΗ 4.8-5.5.
Προσδιορισμός
1. Τύπος υγρού: εμφάνιση, καφέ υγρό.20000U/ml
Στερεός τύπος: εμφάνιση
2. Ορισμός μονάδας: Η ποσότητα του ενζύμου που απαιτείται για την υδρολύστε τα ισοδύναμα 10 mg μείωσης της ζάχαρης από γλυκόζη σε ρΗ 5,0,40 ± 0,5 βαθμούς για 30 λεπτά.
3. Πρότυπο: QB/2526-2001
Οδηγός εφαρμογής
1. Στην επεξεργασία σιροπιού της μαλτόζης<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.
2. Στη βιομηχανία αρκούδων. Μπορεί να αυξήσει το βαθμό ζύμωσης, να βελτιώσει το υπολειπόμενο επίπεδο ζάχαρης και να αποφύγει το κρύο λασπώδες (δισκογραφική ομίχλη) στο σταθμό σακχαροποίησης και στη ζύμωση.0.1-0.3kg/t ξηρή βάση στο στάδιο της σακχαροποίησης μπορεί να αυξήσει το βαθμό ζύμωσης, 0.002-0.004kg/t ξηρή βάση μπορεί να αποφύγει το Cold Muddy (Chillhaze).
3. Στην επεξεργασία ψωμιού και στον ατμό ψωμιού. Η δοσολογία που προτείνεται είναι 0,002-0,01 kg/t αλεύρι (βάση σε 100000 u/g). Συχνά συνδυάζεται με ξυλανάση για την καλύτερη απόδοση.
Πακέτο και αποθήκευση
Το πλαστικό τύμπανο χρησιμοποιείται σε υγρό τύπο, η πλαστική τσάντα ύφανσης χρησιμοποιείται σε τύπο Sol ID.Αυτό το προϊόν είναι οργανική βιοχημική ουσία, η υψηλή θερμοκρασία.
Αποστολή
Δημοφιλείς Ετικέτες: CAS 9000-90-2|μυκητιακή άλφα-αμυλάση, Κίνα CAS 9000-90-2|Μυκητιακοί κατασκευαστές άλφα-αμυλάσης, προμηθευτές, εργοστάσιο
